Knusprig gegrilltes Spanferkel vom Drehspieß – ein Festmahl für besondere Anlässe! Mit diesem Rezept gelingt das Spanferkel perfekt saftig und mit einer knusprigen Schwarte. Die Marinade verleiht dem Fleisch ein unwiderstehliches Aroma und macht es besonders zart.
Vorbereitung
2 StundenGrillzeit
4-5 StundenGesamtzeit
6-7 StundenSchwierigkeit
FortgeschrittenRating
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Loading...| 1 Spanferkel (ca. 15 kg) | |
| 2 Zwiebeln | |
| 4 Knoblauchzehen | |
| 100 g Salz | |
| 50 g Pfeffer | |
| 2 EL Majoran | |
| 2 EL Thymian | |
| 1 EL Kümmel | |
| 100 ml Olivenöl |
Saftiges Spanferkel vom Drehspieß grillen – ein Highlight für Grillmeister! Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung garantiert.
| 1. | Spanferkel waschen und trocken tupfen. |
| 2. | Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. |
| 3. | Alle Gewürze mit dem Olivenöl vermischen und das Spanferkel damit von innen und außen gründlich einreiben. |
| 4. | Das Spanferkel auf den Drehspieß stecken und den Grill für indirekte Hitze vorbereiten (ca. 160-180°C). |
| 5. | Das Spanferkel ca. 4-5 Stunden grillen, dabei regelmäßig mit der Marinade oder Bier bestreichen. |
| 6. | Die Kerntemperatur des Spanferkels sollte ca. 85-90°C betragen. |
| 7. | Vor dem Servieren das Spanferkel ca. 15 Minuten ruhen lassen. |
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