Spaghetti Cacio e Pepe, ein Klassiker der römischen Küche, besticht durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten – Pecorino Romano, schwarzem Pfeffer und perfekt gekochter Pasta – zaubert man ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Lasst euch von diesem Rezept verführen!
Prep
5 minCook
10 minReady In
15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 400g Spaghetti | |
| 150g Pecorino Romano, gerieben | |
| 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| Salz | |
| Kochwasser der Pasta |
Ein einfaches, aber geniales Rezept für Spaghetti Cacio e Pepe, direkt aus Rom. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein wahres Geschmackserlebnis.
| 1. | Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. |
| 2. | Während die Spaghetti kochen, den Pecorino Romano reiben und den schwarzen Pfeffer frisch mahlen. |
| 3. | Etwa 100ml des Kochwassers abschöpfen und beiseite stellen. |
| 4. | Die abgetropften Spaghetti zurück in den Topf geben. |
| 5. | Den geriebenen Pecorino und den schwarzen Pfeffer zu den Spaghetti geben und schnell vermengen. |
| 6. | Nach und nach etwas Kochwasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. |
| 7. | Sofort servieren. |
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