Sekerpare sind ein traditionelles türkisches Gebäck – mürbe Grießkekse in süßem Sirup getränkt, gefüllt mit knackigen Walnüssen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen bei einer Tasse Tee.
Vorbereitung
30 minBackzeit
25 minRuhezeit
2 StundenSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 200g feiner Grieß | |
| 100g weiche Butter | |
| 50g Puderzucker | |
| 1 Ei | |
| 1 TL Vanillezucker | |
| 1/2 TL Backpulver | |
| 100g gemahlene Walnüsse (für die Füllung) | |
| 50g Zucker (für die Füllung) | |
| 500ml Wasser (für den Sirup) | |
| 400g Zucker (für den Sirup) | |
| 1/2 Zitrone (Saft, für den Sirup) |
Sekerpare sind ein traditionelles türkisches Gebäck – mürbe Grießkekse getränkt in süßem Sirup mit einer Füllung aus knackigen Walnüssen.
| 1. | Für den Teig: Grieß, Butter, Puderzucker, Ei, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. 30 Minuten ruhen lassen. |
| 2. | Für die Füllung: Gemahlene Walnüsse und Zucker vermischen. |
| 3. | Teig in kleine Kugeln formen, flach drücken, etwas Füllung in die Mitte geben und zu ovalen Keksen formen. |
| 4. | Kekse auf ein Backblech legen und bei 175°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. |
| 5. | Für den Sirup: Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Die heißen Kekse mit dem warmen Sirup übergießen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. |
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