Saftiger Schweinerückenbraten aus dem Ofen, einfach zubereitet und perfekt für ein Festessen oder den Sonntagsbraten. Mit knuspriger Kruste und aromatischen Gewürzen wird dieser Braten garantiert zum Highlight.
Vorbereitung
20 minBackzeit
90 minGesamtzeit
110 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 1 kg Schweinerückenbraten | |
| 2 Zwiebeln | |
| 2 Karotten | |
| 1 Knollensellerie | |
| 2 EL Butterschmalz | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL Thymian | |
| 500 ml Gemüsebrühe |
Ein klassischer Schweinerückenbraten, im Ofen gegart und mit einer knusprigen Kruste. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein festliches Mahl.
| 1. | Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 2. | Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob würfeln. |
| 3. | Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und den Schweinerückenbraten von allen Seiten scharf anbraten. |
| 4. | Gemüse zum Braten geben und kurz mitbraten. |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. |
| 6. | Gemüsebrühe angießen und den Bräter für ca. 90 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. |
| 7. | Den Braten nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. Den Bratensaft durch ein Sieb geben und nach Belieben andicken. |
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