Dieser saftige Schweinenackenbraten in Rotweinsauce ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Die Rotweinsauce verleiht dem Braten eine besondere Note und macht ihn zu einem Festmahl für die ganze Familie. Perfekt für ein Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass!
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Schweinenackenbraten | |
| 2 Zwiebeln, gewürfelt | |
| 2 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Flasche (0,75l) trockener Rotwein | |
| 250 ml Fleischbrühe | |
| 2 EL Butterschmalz | |
| 1 TL Thymian | |
| 1 TL Rosmarin | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein klassischer Schweinenackenbraten in Rotweinsauce, perfekt für ein Sonntagsessen.
| 1. | Den Schweinenackenbraten mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten. |
| 3. | Zwiebeln und Karotten zum Braten geben und kurz mitbraten. |
| 4. | Mit Rotwein und Fleischbrühe ablöschen. |
| 5. | Thymian und Rosmarin hinzufügen. |
| 6. | Den Braten im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 120 Minuten schmoren lassen. |
| 7. | Den Braten aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. |
| 8. | Die Sauce durch ein Sieb passieren und nach Bedarf mit etwas Soßenbinder andicken. |
| 9. | Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. |
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