Name: Gegrillte Schweinehaxe – Der Knaller vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schweinehaxen (ca. 1 kg pro Haxe); 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Kümmel, gemahlen; 1 EL Koriander, gemahlen; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer, schwarz; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 100 ml Dunkelbier; 50 ml Olivenöl

1.	Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2.	In einer Schüssel Paprikapulver, Kümmel, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
3.	Die Schweinehaxen mit der Gewürzmischung einreiben.
4.	Zwiebeln, Knoblauch, Dunkelbier und Olivenöl in die Schüssel geben und gut verrühren.
5.	Die Schweinehaxen in die Marinade legen und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
6.	Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 180°C).
7.	Die Schweinehaxen aus der Marinade nehmen und auf dem Grill platzieren.
8.	Die Haxen ca. 2 Stunden grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
9.	Die Kerntemperatur der Haxen sollte ca. 90°C erreichen. Mit einem Fleischthermometer überprüfen.
10.	Die gegrillten Schweinehaxen vom Grill nehmen und vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Gegrillte Schweinehaxe – Der Knaller vom Grill

Knusprig, saftig und unwiderstehlich

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	2 Schweinehaxen (ca. 1 kg pro Haxe)
	2 EL Paprikapulver, edelsüß
	1 EL Kümmel, gemahlen
	1 EL Koriander, gemahlen
	2 TL Salz
	1 TL Pfeffer, schwarz
	2 Zwiebeln
	4 Knoblauchzehen
	100 ml Dunkelbier
	50 ml Olivenöl