Saftiges Schweinefilet im knusprigen Speckmantel, verfeinert mit aromatischen Champignons und einer cremigen Soße – ein Genuss für die ganze Familie! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert. Perfekt für ein festliches Essen oder einen gemütlichen Sonntagsschmaus.
Vorbereitung
20 minBackzeit
30 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 600g Schweinefilet | |
| 150g Frühstücksspeck | |
| 250g Champignons | |
| 1 Zwiebel | |
| 200ml Sahne | |
| 100ml Brühe | |
| 1 EL Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver |
| 1. | Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 2. | Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. |
| 3. | Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten. |
| 4. | Die Champignons in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitbraten. |
| 5. | Das Schweinefilet mit dem Speck umwickeln und in eine Auflaufform legen. |
| 6. | Die Champignon-Zwiebelmischung um das Filet verteilen. |
| 7. | Sahne und Brühe verrühren und über das Filet und die Champignons gießen. |
| 8. | Die Auflaufform für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. |
| 9. | Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. |
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