Schweinebäckchen Rezept Landfrauenküche – Geschmorte Schweinebaeckchen

Name: Schweinebäckchen Rezept Landfrauenküche – Geschmorte Schweinebaeckchen
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Schweinebäckchen; 2 EL Butterschmalz; 2 Zwiebeln, gehackt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten; 1 Flasche (0,75l) trockener Rotwein; 500 ml Rinderbrühe; 2 Lorbeerblätter; 4 Wacholderbeeren; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Mehl

Juli 26, 2025Oktober 14, 20250 0

Zart geschmort & voller Aroma

Schweinebäckchen Rezept Landfrauenküche – Geschmorte Schweinebaeckchen

by adminin Hauptgerichte

Prep

20 min

Cook

180 min

Ready In

200 min

Level

Mittel

Rating

Ingredients

	1 kg Schweinebäckchen
	2 EL Butterschmalz
	2 Zwiebeln, gehackt
	2 Karotten, in Scheiben geschnitten
	2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
	1 Flasche (0,75l) trockener Rotwein
	500 ml Rinderbrühe
	2 Lorbeerblätter
	4 Wacholderbeeren
	1 TL Thymian
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	2 EL Mehl

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

650

Zucker

10g

Fett

45g

Klassisches Rezept für geschmorte Schweinebäckchen nach Art der Landfrauenküche. Zart, saftig und voller Geschmack – perfekt für ein festliches Essen.

Instructions

1.	Schweinebäckchen salzen und pfeffern. Im Butterschmalz von allen Seiten anbraten.
2.	Bäckchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Bratfett anrösten.
3.	Mehl darüberstäuben und kurz mitrösten.
4.	Mit Rotwein ablöschen und aufkochen lassen. Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Thymian hinzufügen.
5.	Schweinebäckchen zurück in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch weich ist.
6.	Schweinebäckchen aus dem Topf nehmen und warm halten. Soße nach Bedarf mit etwas Soßenbinder andicken. Abschmecken und über die Bäckchen geben.

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Zarte, saftige Schweinebäckchen nach traditionellem Landfrauenrezept – ein echter Genuss! Langsam geschmort in Rotwein und mit Wurzelgemüse verfeinert, zergehen sie förmlich auf der Zunge. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen.

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Schweinebäckchen Rezept Einfach – Geschmorte SchweinebaeckchenSchweinebäckchen Rezept – Geschmorte Schweinebäckchen