Der Klassiker aus Schwaben: selbstgemachter Spätzleteig. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert luftig und locker. Ideal zu Linsen mit Saitenwürstle oder einfach mit Röstzwiebeln und Käse. Lasst es euch schmecken!
Vorbereitung
15 minKochzeit
5 minGesamtzeit
20 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500 g Mehl | |
| 5 Eier | |
| 250 ml Wasser | |
| 1 TL Salz |
Ein einfaches und bewährtes Rezept für schwäbischen Spätzleteig. So gelingen die Spätzle garantiert.
| 1. | Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. |
| 2. | Eier und Wasser verquirlen und nach und nach zum Mehl geben. |
| 3. | Mit einem Kochlöffel oder den Händen zu einem zähen Teig verarbeiten. |
| 4. | Den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft. |
| 5. | Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. |
| 6. | Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb oder einen Spätzlehobel ins kochende Wasser geben. |
| 7. | Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. |
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