Saftige Schoko Bananen Muffins – das perfekte Rezept für süße Gelüste! Überreife Bananen geben diesen Muffins eine unwiderstehliche Feuchtigkeit und Süße. In Kombination mit Schokostückchen ein wahrer Genuss!
Vorbereitung
15 minBackzeit
25 minFertig in
40 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 2 reife Bananen | |
| 2 Eier | |
| 80 g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 50 ml Öl | |
| 200 g Mehl | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Natron | |
| 100 g Zartbitterschokolade, gehackt |
| 1. | Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen. |
| 2. | Bananen mit einer Gabel zerdrücken. |
| 3. | Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl unterrühren. |
| 4. | Zerdrückte Bananen zur Eiermischung geben und verrühren. |
| 5. | Mehl, Backpulver und Natron mischen und zur Bananenmischung geben. Nur kurz verrühren, bis gerade so vermischt. |
| 6. | Gehackte Schokolade unterheben. |
| 7. | Teig in die Muffinform füllen und ca. 20-25 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. |
| 8. | Muffins in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. |
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