Lust auf Schnitzel, aber mal etwas anders? Dieses Rezept kombiniert knusprige Panade mit einer fruchtig-würzigen Note durch Ananas und Curry. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem exotischen Twist!
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 4 Schweineschnitzel | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g Mehl | |
| 2 Eier | |
| 150 g Paniermehl | |
| 50 g Kokosraspeln | |
| 1 TL Currypulver | |
| Butterschmalz zum Braten | |
| 1 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht 225g) | |
| 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt | |
| 1 EL Butter | |
| 100 ml Sahne | |
| 1 TL Currypaste |
| 1. | Schnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. |
| 2. | Mehl, Eier und eine Mischung aus Paniermehl, Kokosraspeln und Currypulver in separate Teller geben. |
| 3. | Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in der Paniermehlmischung wenden. |
| 4. | Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 5. | Für die Sauce: Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 6. | Abgetropfte Ananasstücke hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 7. | Sahne und Currypaste einrühren und die Sauce etwas einköcheln lassen. |
| 8. | Schnitzel mit der Ananas-Curry-Sauce servieren. |
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