Omas Schmorgurken, wie sie in der DDR zubereitet wurden – ein Klassiker der Ostberliner Küche! Einfach, günstig und so lecker. Mit diesem Rezept gelingt das DDR-Kultgericht garantiert. Lasst euch in die Vergangenheit zurückversetzen!
Prep
20 minCook
60 minReady In
80 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Schmorgurken | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 500 ml Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| 1 EL Essig | |
| 1 TL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Dill, gehackt |
Ein einfaches und köstliches Rezept für Schmorgurken nach DDR-Art. Omas Geheimrezept für zarte und aromatische Schmorgurken, wie sie in Ostberlin traditionell zubereitet wurden.
| 1. | Schmorgurken schälen, längs halbieren und entkernen. In Scheiben schneiden. |
| 2. | Zwiebel in Butter glasig dünsten. Mehl hinzufügen und anschwitzen. |
| 3. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und glatt rühren. Sahne, Essig und Zucker hinzufügen. |
| 4. | Schmorgurken in die Soße geben und ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. |
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