Eingelegte Rote Bete im Glas – ein Klassiker, der immer wieder begeistert! Dieses Rezept für „Reginas Rote Bete im Glas“ ist einfach, lecker und perfekt für die Vorratshaltung. Der süß-saure Geschmack harmoniert wunderbar mit vielen Gerichten.
Vorbereitung
20 minKochen
60 minGesamtzeit
80 min + AbkühlzeitSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Rote Bete (roh) | |
| 500 ml Wasser | |
| 250 ml Essig (z.B. Apfelessig) | |
| 100 g Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 4 Pimentkörner | |
| 4 Wacholderbeeren |
| 1. | Rote Bete waschen, schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden. |
| 2. | Wasser, Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Piment und Wacholderbeeren in einem Topf aufkochen. |
| 3. | Rote Bete hinzufügen und ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. |
| 4. | Rote Bete in sterilisierte Gläser füllen und mit dem Sud übergießen. |
| 5. | Gläser gut verschließen und abkühlen lassen. |
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