Dieses Rote Bete Carpaccio ist eine erfrischende und leichte Vorspeise, die mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet ist. Die erdige Süße der Roten Bete harmoniert perfekt mit dem salzigen Feta und der süß-säuerlichen Honig-Senf-Sauce. Ein echter Hingucker auf jedem Buffet!
Vorbereitung
15 minKochzeit
0 minGesamtzeit
15 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 2 große Rote Bete, gekocht | |
| 100 g Feta, zerbröselt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Honig | |
| 1 EL Senf, mittelscharf | |
| 1 EL Weißweinessig | |
| Salz und Pfeffer, nach Geschmack | |
| Optional: Rucola oder andere Blattsalate |
Ein erfrischendes Rote Bete Carpaccio mit Feta und einer leckeren Honig-Senf-Sauce. Schnell und einfach zubereitet, perfekt als Vorspeise.
| 1. | Die gekochten Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. |
| 2. | Die Rote Bete Scheiben auf einem Teller anrichten. |
| 3. | Für die Honig-Senf-Sauce Olivenöl, Honig, Senf und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel verrühren. |
| 4. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Die Sauce über das Carpaccio träufeln. |
| 6. | Den zerbröselten Feta über dem Carpaccio verteilen. |
| 7. | Optional mit Rucola oder anderen Blattsalaten garnieren. |
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