Die Rohrnudel, ein Klassiker der deutschen Küche, mal süß, mal herzhaft. Dieses Rezept zeigt, wie einfach die Zubereitung der fluffigen Kartoffelteig-Klöße gelingt und liefert Inspirationen für verschiedene Serviervorschläge – von Vanillesoße bis herzhafter Pilzrahmsoße.
Vorbereitung
30 minBackzeit
25 minGesamtzeit
55 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500 g mehligkochende Kartoffeln | |
| 250 g Mehl | |
| 1 Ei | |
| 50 g Butter, geschmolzen | |
| 1 Prise Salz | |
| Optional: Zucker, Vanille |
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. |
| 2. | Mehl, Ei, geschmolzene Butter und Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Teig in etwa 8 gleich große Stücke teilen und zu länglichen Nudeln formen. |
| 4. | Die Rohrnudeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. |
| 5. | Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. |
| 6. | Warm servieren, z.B. mit Vanillesoße, Apfelmus oder einer herzhaften Pilzrahmsoße. |
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