Roastbeef Rezept – Roastbeef Bei 80 C

Name: Roastbeef Rezept – Roastbeef Bei 80 C
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Rinderbraten (z.B. Roastbeef); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel

Juli 25, 2025Oktober 15, 20250 0

Niedrigtemperatur-Garen für perfektes Aroma

by adminin Hauptgerichte

Prep

20 min

Cook

4-5 Stunden

Ready In

4-5 Stunden 20 min

Level

Mittel

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

17g

Zartes und saftiges Roastbeef, schonend gegart bei 80 °C im Ofen. Ein einfaches Rezept für ein perfektes Ergebnis.

Instructions

1.	Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.	Das Roastbeef mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer würzen.
3.	Rosmarin, Knoblauch und Zwiebel grob hacken.
4.	Das Roastbeef mit den Gewürzen und dem Gemüse in einen Bräter geben.
5.	Das Roastbeef im vorgeheizten Ofen für 4-5 Stunden garen, bis die Kerntemperatur 54-56 °C erreicht hat (für medium-rare).
6.	Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Saftiges Roastbeef gelingt perfekt bei Niedrigtemperatur. Bei 80 °C im Ofen gart das Fleisch langsam und gleichmäßig, behält seine rosa Farbe und wird butterzart. Dieses Rezept garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

	1 kg Rinderbraten (z.B. Roastbeef)
	2 EL Olivenöl
	1 TL Salz
	1/2 TL schwarzer Pfeffer
	1 Zweig Rosmarin
	2 Knoblauchzehen
	1 Zwiebel