Roastbeef – Saftig und Zart bei 80 °C

Name: Roastbeef – Saftig und Zart bei 80 °C
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Rinderbraten (z.B. Roastbeef vom Rind); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 2 Knoblauchzehen, gepresst

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Niedrigtemperaturgaren für perfektes Aroma

by adminin Hauptgerichte

Vorbereitung

20 min

Garzeit

4-5 Stunden

Gesamtzeit

4-5 Stunden 20 min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

18g

1.	Den Backofen auf 80 °C vorheizen.
2.	Das Roastbeef mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Knoblauch einreiben.
3.	Das Roastbeef in einen Bräter legen und im vorgeheizten Backofen 4-5 Stunden garen, bis die Kerntemperatur 54-56 °C (medium rare) erreicht hat.
4.	Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen.
5.	In dünne Scheiben schneiden und servieren.

Entdecken Sie die Kunst des Niedrigtemperaturgarens mit diesem Rezept für Roastbeef bei 80 °C. Das Ergebnis: ein unglaublich saftiges und zartes Roastbeef mit intensivem Aroma. Perfekt für besondere Anlässe oder ein genussvolles Sonntagsessen!

	1 kg Rinderbraten (z.B. Roastbeef vom Rind)
	2 EL Olivenöl
	1 TL Salz
	1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	1 TL Rosmarin, getrocknet
	1 TL Thymian, getrocknet
	2 Knoblauchzehen, gepresst