Risotto Rezepte – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen

Name: Risotto Rezepte – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Risottoreis (z.B. Arborio); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; ca. 1 l heiße Gemüsebrühe; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Der perfekte italienische Klassiker

Risotto Rezepte – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen

by adminin Hauptgerichte

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

45 min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

450

Zucker

Fett

20g

1.	Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
2.	Reis dazugeben und kurz mitdünsten, bis er glasig ist.
3.	Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4.	Nach und nach heiße Brühe unter Rühren zugeben, immer erst wenn die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
5.	Nach ca. 20 Minuten sollte der Reis bissfest sein. Parmesan und Butter unterrühren.
6.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Cremiges Risotto ist ein italienischer Klassiker, der überraschend einfach zuzubereiten ist. Dieses Grundrezept liefert die perfekte Basis und vier leckere Abwandlungen sorgen für Abwechslung. Von klassisch mit Parmesan bis hin zu raffiniert mit Pilzen – hier findet jeder sein Lieblingsrisotto!

	300 g Risottoreis (z.B. Arborio)
	1 Zwiebel, fein gehackt
	2 EL Olivenöl
	100 ml Weißwein
	ca. 1 l heiße Gemüsebrühe
	50 g Parmesan, gerieben
	2 EL Butter
	Salz und Pfeffer nach Geschmack