Mein cremiges Risi Bisi mit frischen Erbsen und aromatischem Parmesan ist ein echter Genuss! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus Reis und Erbsen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Lasst es euch schmecken!
Prep
10 minCook
20 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Risottoreis | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 750 ml Gemüsebrühe | |
| 400g frische Erbsen | |
| 50g Parmesan, gerieben | |
| 2 EL Butter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. |
| 2. | Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Mit etwas heißer Gemüsebrühe ablöschen und unter ständigem Rühren köcheln lassen. |
| 4. | Nach und nach die restliche Brühe hinzufügen, bis der Reis cremig und bissfest ist. |
| 5. | Erbsen in den letzten 5 Minuten hinzufügen und mitkochen. |
| 6. | Parmesan und Butter unterrühren. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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