Oma Magdas Rindergulasch ist ein echter Klassiker, der mit zarten Rindfleischstücken, aromatischem Gemüse und einer würzigen Sauce überzeugt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Familienessen. Ein absolutes Wohlfühlgericht, das nach Kindheit schmeckt!
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rindfleisch (z.B. Wade oder Schulter), in Würfel geschnitten | |
| 2 große Zwiebeln, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten | |
| 250 g Champignons, geviertelt | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Paprikapulver (edelsüß) | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL Kümmel | |
| 500 ml Rinderbrühe | |
| 100 ml Rotwein (optional) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Öl zum Anbraten |
| 1. | Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Öl scharf anbraten. |
| 2. | Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. |
| 3. | Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran und Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen. |
| 5. | Kartoffeln, Karotten und Champignons hinzufügen. |
| 6. | Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt für mindestens 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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