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Omas Rhabarber-Marmelade ist ein Klassiker, der in keinem Vorratsschrank fehlen darf. Mit diesem Rezept gelingt die süß-säuerliche Köstlichkeit garantiert. Die perfekte Balance zwischen Süße und Säure macht diese Marmelade zu einem unverzichtbaren Begleiter für Brot, Brötchen oder auch als Füllung für Kuchen und Gebäck.

	1 kg Rhabarber, geputzt und in kleine Stücke geschnitten
	500 g Gelierzucker 2:1
	1 Vanilleschote, ausgekratzt
	Saft einer halben Zitrone

1.	Rhabarber, Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft in einem großen Topf vermengen.
2.	Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3.	Gelierprobe durchführen und die Marmelade anschließend in sterilisierte Gläser füllen.
4.	Gläser sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Rhabarber-Marmelade Nach Omas Rezept – Rhabarbermarmelade

Omas Geheimrezept

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