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Rezept Moussaka – Griechischer Genuss

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2 große Auberginen
500g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
100ml Rotwein
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Für die Béchamelsauce:
50g Butter
50g Mehl
500ml Milch
100g geriebener Parmesan
2 Eier
1.Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.
2.Auberginenscheiben in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
3.Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
4.Gehackte Tomaten, Rotwein, Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und 15 Minuten köcheln lassen.
5.Für die Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Parmesan und Eier unterrühren.
6.In einer Auflaufform abwechselnd Auberginen und Hackfleisch schichten. Mit der Béchamelsauce bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen.

Klassische Moussaka, ein geschichtetes Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce. Dieses Rezept bietet eine authentische griechische Geschmacksexplosion und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Feier. Lasst euch von den Aromen des Mittelmeers verzaubern!

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