Selbstgemachter Limoncello ist ein erfrischender Genuss, der perfekt für warme Sommerabende ist. Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit wenigen Zutaten und etwas Geduld deinen eigenen Limoncello kreierst. Genieße den Geschmack sonnengereifter Zitronen in diesem köstlichen Likör.
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7 TageReady In
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EinfachRating
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Loading...| 10 Bio-Zitronen (unbehandelt) | |
| 700 ml 96%iger Alkohol | |
| 500 g Zucker | |
| 600 ml Wasser |
| 1. | Die Zitronen gründlich waschen und abtrocknen. Mit einem Sparschäler die Schale der Zitronen dünn abschälen, dabei darauf achten, die weiße Haut nicht mit abzuschälen, da diese bitter schmeckt. |
| 2. | Die Zitronenschalen in ein großes, verschließbares Glas geben und mit dem Alkohol übergießen. Das Glas gut verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort für 7 Tage ziehen lassen. |
| 3. | Nach 7 Tagen den Zucker mit dem Wasser in einem Topf erhitzen und unter Rühren auflösen, bis ein Sirup entsteht. Den Sirup abkühlen lassen. |
| 4. | Den Zitronen-Alkohol-Ansatz durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern, um die Schalen zu entfernen. |
| 5. | Den abgekühlten Zuckersirup zum gefilterten Zitronen-Alkohol geben und gut vermischen. |
| 6. | Den fertigen Limoncello in Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten eiskalt servieren. |
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