Diese klassische Lasagne ist ein echter Genuss für die ganze Familie. Schicht für Schicht ein Traum aus saftigem Ragù, cremiger Béchamelsauce und zarter Pasta. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach mal so zum Verwöhnen!
Prep
30 minCook
45 minReady In
75 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Rinderhackfleisch | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Karotten, gehackt | |
| 2 Stangen Staudensellerie, gehackt | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 200ml Rotwein | |
| 100ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Basilikum | |
| Für die Béchamelsauce: | |
| 50g Butter | |
| 50g Mehl | |
| 500ml Milch | |
| Muskatnuss | |
| Salz, Pfeffer | |
| 250g Lasagneplatten | |
| 150g geriebener Parmesan |
| 1. | Für das Ragù: Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. |
| 2. | Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. |
| 3. | Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Milch nach und nach einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. |
| 5. | Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen, dann Ragù, Béchamelsauce und Parmesan darüber verteilen. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Béchamelsauce und Parmesan abschließen. |
| 6. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist. |
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