Omas Rezept für Kohlrouladen ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Die deftig gefüllten Rouladen schmoren langsam in einer würzigen Sauce und werden so unvergleichlich zart. Ein Wohlfühlessen für die ganze Familie!
Prep
45 minCook
120 minReady In
165 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 großer Weißkohl | |
| 500g Hackfleisch (gemischt) | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 100g Reis, gekocht | |
| 1 Ei | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL gemahlener Kümmel | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL Butterschmalz | |
| 500ml Gemüsebrühe | |
| 200g passierte Tomaten | |
| 1 EL Tomatenmark |
| 1. | Die äußeren Blätter des Kohls entfernen und den Kohlkopf in kochendem Salzwasser blanchieren, bis sich die Blätter lösen. |
| 2. | Hackfleisch, Zwiebel, gekochten Reis, Ei, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. |
| 3. | Die Kohlblätter vorsichtig vom Strunk lösen und flach auslegen. Jeweils einen Esslöffel Füllung auf ein Blatt geben und zu einer Roulade einrollen. |
| 4. | Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten. |
| 5. | Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen. |
| 6. | Die Hitze reduzieren und die Kohlrouladen zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. |
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