Die Holunderblüte verzaubert uns jedes Jahr im Frühsommer mit ihrem Duft und ihrer Schönheit. Dieses Rezept für Holunderblütengelee fängt diese Magie ein und lässt sie das ganze Jahr über genießen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein köstliches Gelee, perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagstee.
Vorbereitung
20 minKochzeit
15 minFertig in
35 min + GelierzeitSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Wasser | |
| 750 g Zucker | |
| 20-25 frische Holunderblütendolden | |
| Saft von 2 Zitronen | |
| 1 Päckchen Gelierzucker (2:1) |
| 1. | Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen und den Zucker vollständig auflösen lassen. |
| 2. | Die Holunderblütendolden vorsichtig waschen und abtropfen lassen. |
| 3. | Die Holunderblüten und den Zitronensaft in den Zuckersirup geben und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen. |
| 4. | Den Sud durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen. |
| 5. | Den abgeseiten Sud mit dem Gelierzucker nach Packungsanleitung aufkochen und für die angegebene Zeit sprudelnd kochen lassen. |
| 6. | Das heiße Gelee in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. |
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