Der Frankfurter Kranz ist ein buttriger Rührkuchen mit Krokant und Buttercreme, der seinen Namen seiner Kranzform verdankt. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung und garantiert einen saftigen und unwiderstehlichen Kuchen. Lass dich von diesem Klassiker der deutschen Backkunst verzaubern!
Prep
30 minBackzeit
45 minGesamt
1h 45min (inkl. Kühlen & Dekorieren)Level
MittelRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 250g Butter, weich | |
| 200g Zucker | |
| 4 Eier | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 375g Mehl | |
| 1 Pck. Backpulver | |
| 125ml Milch | |
| Für die Buttercreme: | |
| 250g Butter, weich | |
| 200g Puderzucker | |
| 100g Krokant | |
| 1-2 EL Milch | |
| Für den Krokant: | |
| 100g Zucker | |
| 50g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse) |
| 1. | Für den Krokant: Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Nüsse hinzufügen und auf Backpapier verteilen. Abkühlen lassen und grob hacken. |
| 2. | Für den Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben. |
| 3. | Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. |
| 4. | Den Kuchen auskühlen lassen und waagerecht in drei Böden schneiden. |
| 5. | Für die Buttercreme: Butter und Puderzucker cremig schlagen. Krokant und Milch unterrühren. |
| 6. | Die beiden unteren Böden mit Buttercreme bestreichen und aufeinandersetzen. Den oberen Boden mit der restlichen Buttercreme bestreichen und mit Krokant dekorieren. |
Leave a Reply