Dieses Ciabatta Rezept gelingt garantiert und zaubert zwei knusprige, luftige Brote auf den Tisch. Mit einer knusprigen Kruste und einer weichen Krume ist es perfekt zum Dippen, für Sandwiches oder einfach pur mit etwas Olivenöl und Salz.
Vorbereitung
20 minGehen lassen
2 StundenBackzeit
25 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 500g Weizenmehl Type 550 | |
| 400ml lauwarmes Wasser | |
| 10g Trockenhefe | |
| 2 TL Salz | |
| 2 EL Olivenöl |
| 1. | Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. |
| 2. | Die Hefelösung und das Olivenöl zum Mehl geben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem klebrigen Teig verkneten. |
| 3. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. |
| 4. | Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig in zwei längliche Laibe formen. |
| 5. | Die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. |
| 6. | Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Ciabatta Brote ca. 25 Minuten goldbraun backen. |
Leave a Reply