Die echte Bolognese, langsam und liebevoll geschmort, ist ein Gedicht! Dieses Rezept verwendet Rind- und Schweinefleisch für den authentischen Geschmack, aber kann auch mit nur einer Fleischsorte zubereitet werden. Lasst euch von diesem italienischen Klassiker verzaubern!
Prep
20 minCook
3 hReady In
3 h 20 minLevel
MittelRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 500g Rinderhackfleisch | |
| 250g Schweinehackfleisch | |
| 1 große Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Karotten, fein gehackt | |
| 2 Stangen Staudensellerie, fein gehackt | |
| 100ml trockener Rotwein | |
| 400g passierte Tomaten | |
| 200ml Fleischbrühe | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1 TL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Olivenöl |
Ein authentisches Rezept für die echte Sauce Bolognese, langsam geschmort mit Rind- und Schweinefleisch, Gemüse und Rotwein. Ein italienischer Klassiker!
| 1. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. |
| 2. | Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. |
| 3. | Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. |
| 4. | Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. |
| 5. | Passierte Tomaten, Fleischbrühe, Lorbeerblätter und Zucker hinzufügen. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 7. | Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt mindestens 3 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. |
| 8. | Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und final abschmecken. |
Leave a Reply