Dieser sommerliche Quinoa Salat ist leicht, erfrischend und voller Geschmack. Mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und proteinreichem Quinoa ist er die perfekte Mahlzeit für warme Tage. Genießen Sie ihn als Beilage zum Grillen oder als leichte Hauptmahlzeit.
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Quinoa | |
| 400ml Wasser | |
| 1 Gurke, gewürfelt | |
| 2 Tomaten, gewürfelt | |
| 1 rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 100g Feta, zerbröselt | |
| 1/2 Bund Petersilie, gehackt | |
| 1/4 Bund Minze, gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein leichter und erfrischender Quinoa-Salat, perfekt für den Sommer.
| 1. | Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. |
| 2. | Gurke, Tomaten, rote Zwiebel, Feta, Petersilie und Minze in einer großen Schüssel vermengen. |
| 3. | Den abgekühlten Quinoa hinzufügen. |
| 4. | Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. |
| 5. | Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. |
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