Der Klassiker der französischen Küche: Quiche Lorraine. Mit diesem Rezept gelingt die perfekte Kombination aus knusprigem Mürbeteig und cremiger Füllung mit Speck und Käse. Einfach zubereitet und immer ein Genuss!
Prep
20 minCook
40 minReady In
60 minLevel
MittelRating
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Loading...| 200g Mehl | |
| 100g kalte Butter | |
| 1 Ei | |
| 1 Prise Salz | |
| 200g geräucherter Speck, gewürfelt | |
| 200ml Sahne | |
| 3 Eier | |
| 100g Gruyère, gerieben | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
Ein Klassiker der französischen Küche: Quiche Lorraine. Unkompliziert in der Zubereitung und unwiderstehlich lecker.
| 1. | Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz verkneten und 30 Minuten kühl stellen. |
| 2. | Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. |
| 3. | Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. |
| 4. | Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. |
| 5. | Sahne, Eier, Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. |
| 6. | Speckwürfel auf dem Teig verteilen und die Sahne-Mischung darüber gießen. |
| 7. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. |
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