Diese deftige Soljanka, inspiriert von DDR-Küchen, wärmt von innen und ist ein echter Klassiker. Mit würziger Wurst, sauren Gurken und einem Schuss Zitrone ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Perfekt für kalte Tage!
Prep
15 minCook
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Fleischwurst, in Scheiben | |
| 100g Jagdwurst, in Scheiben | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Gewürzgurken, in Scheiben | |
| 1 EL Tomatenmark | |
| 1 Liter Fleischbrühe | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 2 Wacholderbeeren | |
| 1 TL Paprikapulver edelsüß | |
| 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf | |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 2 EL Schmand oder Crème fraîche | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Eine deftige und wärmende Soljanka nach DDR-Rezept, perfekt für kalte Tage. Mit würziger Wurst, sauren Gurken und einem Schuss Zitrone.
| 1. | Zwiebel in etwas Öl anbraten. |
| 2. | Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 3. | Fleischwurst und Jagdwurst zugeben und anbraten. |
| 4. | Mit Fleischbrühe ablöschen, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen. |
| 5. | Paprikapulver einrühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Gewürzgurken und Zitronensaft hinzufügen. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Vor dem Servieren mit einem Klecks Schmand oder Crème fraîche garnieren. |
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