Diese himmlische Pistazien Himbeer Torte kombiniert den nussigen Geschmack von Pistazien mit der fruchtigen Süße von Himbeeren. Ein luftiger Biskuitboden bildet die Basis für eine cremige Pistaziencreme und frische Himbeeren. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
Vorbereitung
30 minBackzeit
45 minGesamtzeit
75 min + KühlzeitSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 200g Mehl | |
| 150g Zucker | |
| 100g gemahlene Pistazien | |
| 4 Eier | |
| 1 Pck. Backpulver | |
| 100ml Milch | |
| 50g Butter, geschmolzen | |
| 250g Mascarpone | |
| 100g Puderzucker | |
| 50g gehackte Pistazien | |
| 300g frische Himbeeren |
| 1. | Mehl, Zucker, gemahlene Pistazien und Backpulver vermischen. |
| 2. | Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. |
| 3. | Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 45 Minuten backen. |
| 4. | Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. |
| 5. | Für die Creme Mascarpone und Puderzucker verrühren. Gehackte Pistazien unterheben. |
| 6. | Die Creme auf dem Kuchen verteilen und mit frischen Himbeeren garnieren. |
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