Lust auf eine leckere Pinsa? Mit diesem Rezept gelingt der Teig garantiert und die Belag-Ideen sorgen für Abwechslung. Von klassisch bis modern – hier findet jeder seinen Lieblings-Pinsa!
Prep
20 minRuhezeit
24 hBackzeit
15 minLevel
MittelRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 500g Mehl (Type 00) | |
| 100g Reismehl | |
| 50g Sojamehl | |
| 450ml Wasser | |
| 2g Trockenhefe | |
| 10g Salz | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Für den Belag (Beispiel): | |
| 200g passierte Tomaten | |
| 125g Mozzarella | |
| frischer Basilikum | |
| Salz, Pfeffer |
| 1. | Mehle, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten (ca. 10 Minuten). |
| 3. | Den Teig abgedeckt für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. |
| 4. | Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu ovalen Fladen formen. |
| 5. | Die Teigfladen mit passierten Tomaten bestreichen, mit Mozzarella belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 6. | Im vorgeheizten Ofen bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen. |
| 7. | Mit frischem Basilikum garnieren. |
Leave a Reply