Dieses Pesto Alla Genovese Rezept ist ein Klassiker der italienischen Küche und besticht durch seine frische, aromatische Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Pesto, das perfekt zu Pasta, Bruschetta oder als Marinade für Fleisch und Gemüse passt. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte, original italienische Pesto-Erlebnis.
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15 minCook
5 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 40 g frisches Basilikum | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 30 g Pinienkerne | |
| 60 g Parmesan, gerieben | |
| 30 g Pecorino, gerieben | |
| 100 ml Olivenöl extra vergine | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. |
| 2. | Knoblauch schälen und grob hacken. |
| 3. | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. |
| 4. | Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Pecorino in einen Mixer geben und fein pürieren. |
| 5. | Langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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