Die klassische Peperonata ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches italienisches Gericht aus geschmorten Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Perfekt als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder Fleisch, oder einfach pur mit etwas gutem Brot. Dieses Rezept gelingt garantiert jedem!
Vorbereitung
15 minKochzeit
45 minGesamtzeit
60 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 3 große Paprika (verschiedene Farben) | |
| 1 große Zwiebel | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 400 g Dosentomaten (gehackt) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1/2 TL Oregano (getrocknet) |
| 1. | Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. |
| 3. | Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. |
| 4. | Paprikastreifen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. |
| 5. | Gehackte Tomaten, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. |
| 6. | Alles gut vermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind. |
| 7. | Abschmecken und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. |
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