Dieses authentische Rezept für Melanzane alla Parmigiana bringt den Geschmack Italiens direkt zu Ihnen nach Hause. Mit frischen Auberginen, Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan wird dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Schicht für Schicht ein Genuss!
Vorbereitung
30 minBackzeit
45 minGesamtzeit
75 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 2 große Auberginen | |
| Salz | |
| Olivenöl | |
| 700 g passierte Tomaten | |
| 2 Zwiebeln, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 TL Oregano | |
| 1/2 TL Basilikum | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 250 g Mozzarella, in Scheiben | |
| 100 g Parmesan, gerieben |
| 1. | Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Abspülen und trocken tupfen. |
| 2. | Auberginenscheiben in Olivenöl von beiden Seiten anbraten. |
| 3. | Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | In einer Auflaufform abwechselnd Soße, Auberginen, Mozzarella und Parmesan schichten. Mit Parmesan abschließen. |
| 5. | Bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. |
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