Dieser original schwäbische Spätzleteig ist die Grundlage für viele leckere Gerichte. Mit wenigen Zutaten und etwas Übung gelingen dir die perfekten Spätzle – ob geschabt, gehobelt oder gepresst. Ein einfaches und schnelles Rezept für den authentischen Spätzlegenuss!
Vorbereitung
15 minKochzeit
5 minGesamtzeit
20 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500 g Mehl | |
| 5 Eier | |
| 250 ml Wasser | |
| 1 TL Salz |
Das Original Spätzleteig Rezept für schwäbische Spätzle. Einfach, schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet. Ideal für geschabte, gehobelte oder gepresste Spätzle.
| 1. | Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. |
| 2. | Eier in die Mulde geben und mit etwas Wasser verrühren. |
| 3. | Nach und nach das restliche Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte zähflüssig sein, aber nicht zu fest. |
| 4. | Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. |
| 5. | Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. |
| 6. | Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb oder einen Spätzlehobel ins kochende Wasser geben. |
| 7. | Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. |
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