Olivenöl selber machen – Olivenöl mit Zitrone

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Juli 24, 2025Juli 28, 20250 0

Aromatisiertes Olivenöl

by adminin Grundrezepte

Vorbereitung

10 min

Ziehzeit

2 Wochen

Fertig in

2 Wochen + 10 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

	500 ml hochwertiges Olivenöl, extra nativ
	2 unbehandelte Zitronen

Portionen pro Rezept

Kalorien

4500

Zucker

Fett

500g

1.	Die Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen.
2.	Die Schale der Zitronen mit einem Sparschäler dünn abschälen, dabei darauf achten, die weiße Haut nicht mit abzuschälen, da diese bitter schmeckt.
3.	Die Zitronenschalen in ein sterilisiertes Glas geben.
4.	Das Olivenöl über die Zitronenschalen gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
5.	Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 2 Wochen ziehen lassen.
6.	Nach 2 Wochen das Öl durch ein feines Sieb oder ein sauberes Tuch filtern, um die Zitronenschalen zu entfernen.
7.	Das fertige Zitronen-Olivenöl in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Selbstgemachtes Olivenöl mit Zitrone verleiht Ihren Gerichten eine besondere Note. Frische Zitronen geben dem Öl ein wunderbar zitroniges Aroma. Dieses aromatisierte Öl eignet sich hervorragend für Salate, Fisch, Gemüse und vieles mehr!