Diese leckeren Zucchini-Möhren-Puffer sind eine gesunde und leichte Mahlzeit, perfekt für den Sommer. Dank des hochwertigen Lidl Olivenöls werden sie außen knusprig und innen saftig. Die erfrischende Kräuter-Joghurt-Creme rundet das Gericht perfekt ab.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 Zucchini, geraspelt | |
| 2 Möhren, geraspelt | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Eier | |
| 100 g Mehl | |
| 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Lidl Olivenöl zum Anbraten | |
| 200 g Joghurt | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) |
| 1. | Zucchini und Möhren raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen. |
| 2. | Zwiebel fein hacken. |
| 3. | Eier, Mehl, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. |
| 4. | Die abgetropften Zucchini und Möhren sowie die Zwiebel hinzufügen und alles gut vermischen. |
| 5. | Lidl Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig kleine Puffer formen und von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 6. | Für die Kräuter-Joghurt-Creme den Joghurt mit Knoblauch und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Die Zucchini-Möhren-Puffer mit der Kräuter-Joghurt-Creme servieren. |
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