Dieser mediterrane Nudelsalat ist ein echter Genuss! Mit sonnengereiften, getrockneten Tomaten, knackigen Pinienkernen, würzigem Schafskäse und frischem Basilikum ist er die perfekte Beilage für Grillfeste oder ein leichtes Sommergericht. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Vorbereitung
15 minKochzeit
10 minFertig in
25 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Nudeln (z.B. Farfalle) | |
| 150g getrocknete Tomaten in Öl | |
| 50g Pinienkerne | |
| 200g Schafskäse | |
| 1 Bund Basilikum | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Balsamico-Essig | |
| Salz und Pfeffer |
Ein erfrischender Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Schafskäse und Basilikum – perfekt für warme Tage!
| 1. | Nudeln nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Öl dabei auffangen. |
| 3. | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. |
| 4. | Schafskäse zerbröckeln. |
| 5. | Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. |
| 6. | Abgetropfte Nudeln mit Tomaten, Pinienkernen, Schafskäse und Basilikum vermischen. |
| 7. | 2 EL vom Öl der getrockneten Tomaten mit Balsamico-Essig verrühren und über den Salat geben. |
| 8. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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