Zarte Nierenzapfen in einer würzigen Zwiebelsauce – ein echter Klassiker der deutschen Küche! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seinem herzhaften Geschmack. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Nierenzapfen | |
| 2 große Zwiebeln | |
| 100g Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 500ml Rinderbrühe | |
| 100ml Rotwein | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 4 Wacholderbeeren | |
| Salz | |
| Pfeffer |
| 1. | Nierenzapfen gründlich waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. |
| 2. | Zwiebeln schälen und fein würfeln. |
| 3. | Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. |
| 4. | Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. |
| 5. | Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen. |
| 6. | Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzufügen. |
| 7. | Nierenzapfen in die Sauce geben und ca. 20-25 Minuten schmoren lassen, bis sie weich sind. |
| 8. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 9. | Die Sauce nach Bedarf mit etwas Speisestärke andicken. |
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