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Loading...| 2 kg Schweineschulter | |
| 2 EL Paprikapulver | |
| 1 EL brauner Zucker | |
| 1 EL Kreuzkümmel | |
| 1 EL Knoblauchpulver | |
| 1 TL Zwiebelpulver | |
| 1 TL Chiliflocken | |
| 2 TL Salz | |
| 1 TL schwarzer Pfeffer | |
| 250 ml Apfelsaft | |
| 200 ml BBQ-Sauce |
| 1. | Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 2. | Alle trockenen Gewürze in einer Schüssel vermengen. |
| 3. | Die Schweineschulter mit der Gewürzmischung rundherum einreiben. |
| 4. | Den Apfelsaft in einen Bräter geben. |
| 5. | Die Schweineschulter in den Bräter legen und mit Alufolie abdecken. |
| 6. | Für 4 Stunden im Ofen schmoren lassen. |
| 7. | Nach 4 Stunden die Alufolie entfernen und die BBQ-Sauce über das Fleisch geben. |
| 8. | Die Temperatur auf 180°C erhöhen und für weitere 30 Minuten braten, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerrupfen lässt. |
| 9. | Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln zerrupfen. |
| 10. | Das Pulled Pork mit der Sauce aus dem Bräter vermengen und servieren. |
Ideal für gemütliche Wochenenden und Feierlichkeiten.
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