Diese leckeren, gedämpften Teigtaschen, gefüllt mit aromatischem Yakfleisch (alternativ Rind- oder Schweinefleisch), sind ein Klassiker der tibetischen Küche. Serviert mit einem scharfen Chili-Dip, sind Momos der perfekte Snack oder eine leichte Mahlzeit. Ein absolutes Muss für alle Asien-Fans!
Prep
45 minCook
20 minReady In
65 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 250ml Wasser | |
| 1 TL Salz | |
| 500g Rinderhackfleisch | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer, fein gerieben | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Sesamöl | |
| 1 TL gemahlener Koriander | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Koriander, gehackt (optional) |
Authentische tibetische Momos – einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker.
| 1. | Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen. |
| 2. | Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. |
| 3. | Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. |
| 4. | Jeweils einen Löffel Füllung in die Mitte eines Teigkreises geben. |
| 5. | Die Ränder des Teigs zusammenfalten und gut verschließen, um die typische Momo-Form zu erhalten. |
| 6. | Die Momos in einem Dämpfkorb ca. 20 Minuten dämpfen. |
| 7. | Mit Sojasauce, Chili-Sauce oder einem anderen Dip servieren. |
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