Miso Brühe – Misoshiru: Umami pur

Name: Miso Brühe – Misoshiru: Umami pur
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 750 ml Dashi (japanische Brühe); 2 EL weißes Miso (Shiro Miso); 100 g Seidentofu, gewürfelt; 1 EL getrocknete Wakame-Algen; 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

Juli 23, 2025Oktober 15, 20250 0

Authentisches japanisches Rezept

by adminin Suppen

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

10 Min.

Fertig in

15 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Ingredients

	750 ml Dashi (japanische Brühe)
	2 EL weißes Miso (Shiro Miso)
	100 g Seidentofu, gewürfelt
	1 EL getrocknete Wakame-Algen
	1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

150

Zucker

Fett

Eine authentische japanische Miso Brühe (Misoshiru) mit Wakame-Algen und Tofu. Schnell, einfach und voller Umami-Geschmack!

Instructions

1.	Die Wakame-Algen in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen.
2.	Dashi in einem Topf zum Kochen bringen.
3.	Tofu und abgetropfte Wakame-Algen hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
4.	Vom Herd nehmen und das Miso in einer kleinen Schüssel mit etwas Brühe glatt rühren. Anschließend in die Suppe einrühren. Wichtig: Nicht mehr kochen, da sonst der Geschmack des Miso verloren geht.
5.	Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Diese Miso Brühe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich aromatisch und wärmend. Der Umami-Geschmack des Miso harmoniert perfekt mit den zarten Algen und dem seidigen Tofu. Ein japanischer Klassiker für jede Jahreszeit!