Diese eingelegten mexikanischen Minigurken sind der perfekte Snack oder die ideale Beilage zu Tacos, Burritos und vielem mehr. Scharf, sauer und erfrischend – ein echter Geschmacksknaller! Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet.
Prep
15 minEinlegezeit
24 StdReady In
24 Std 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Mexikanische Minigurken | |
| 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 2-3 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 1-2 Chilischoten, nach Belieben (z.B. Jalapeño) | |
| 250 ml Weißweinessig | |
| 125 ml Wasser | |
| 2 EL Zucker | |
| 1 EL Salz | |
| 1 TL Koriandersamen | |
| 1/2 TL Oregano |
| 1. | Gurken waschen und abtrocknen. Die Enden abschneiden. |
| 2. | Zwiebelringe, Knoblauch und Chili in ein sauberes Einmachglas geben. |
| 3. | Die Gurken eng in das Glas schichten. |
| 4. | Essig, Wasser, Zucker, Salz, Koriander und Oregano in einem Topf aufkochen. |
| 5. | Den heißen Sud über die Gurken gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. |
| 6. | Das Glas verschließen und abkühlen lassen. Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor serviert wird. |
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