Dieser elegante Bachsaibling mit zartem Meeresspargel und selbstgemachten Knoblauch-Rosmarin-Gnocchi ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus frischem Fisch, aromatischen Kräutern und fluffigen Gnocchi ist einfach unwiderstehlich. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner zu zweit.
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30 minCook
25 minReady In
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Loading...| 2 Bachsaiblinge (ca. 250g pro Stück) | |
| 200g Meeresspargel | |
| 500g Kartoffeln, mehligkochend | |
| 150g Mehl | |
| 1 Ei | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 2 Zweige Rosmarin, gehackt | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
Ein raffiniertes Gericht mit Bachsaibling, Meeresspargel und selbstgemachten Knoblauch-Rosmarin-Gnocchi. Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse!
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. |
| 2. | Mehl, Ei, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und zu einem Teig verkneten. |
| 3. | Aus dem Teig kleine Gnocchi formen. |
| 4. | Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. |
| 5. | Meeresspargel waschen und putzen. In Salzwasser blanchieren. |
| 6. | Bachsaiblinge waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 7. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bachsaiblinge von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 8. | Gnocchi und Meeresspargel in Butter schwenken. |
| 9. | Bachsaibling mit Gnocchi und Meeresspargel anrichten und servieren. |
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