Diese leckere Gemüselasagne ist perfekt für werdende Mamas, da sie auf rohe Eier in der Mayonnaise verzichtet und voller gesunder Nährstoffe steckt. Genießen Sie eine ausgewogene Mahlzeit mit viel Gemüse und einer cremigen Béchamelsauce. Ein Genuss für die ganze Familie!
Vorbereitung
30 minBackzeit
45 minFertig in
75 minSchwierigkeit
MittelRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 1 Packung Lasagneblätter | |
| 500g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika) | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Basilikum | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Für die Béchamelsauce: | |
| 50g Butter | |
| 50g Mehl | |
| 500ml Milch | |
| Muskatnuss nach Geschmack | |
| Für die Mayonnaise (ohne Ei): | |
| 100ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) | |
| 1 EL Senf | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1 Prise Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Eine köstliche und schwangerschaftstaugliche Gemüselasagne ohne rohe Eier in der Mayonnaise. Perfekt für werdende Mütter und die ganze Familie!
| 1. | Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 2. | Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. |
| 3. | Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch langsam unter ständigem Rühren zugießen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Für die Mayonnaise alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab cremig mixen. |
| 5. | Lasagneblätter in eine Auflaufform schichten, abwechselnd mit Gemüsesauce, Béchamelsauce und Mayonnaise. Mit Béchamelsauce abschließen. |
| 6. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. |
Leave a Reply