Markknochen – Geröstete Markknochen mit Petersiliensalat

Name: Markknochen – Geröstete Markknochen mit Petersiliensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 große Rindermarkknochen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt; 1 Schalotte, fein gehackt; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Olivenöl

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Juli 23, 2025Juli 28, 20250 0

Intensiver Geschmack, einfach zubereitet

Markknochen – Geröstete Markknochen mit Petersiliensalat

by adminin Vorspeisen

Vorbereitung

10 min

Backzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

500

Zucker

Fett

45g

1.	Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2.	Die Markknochen mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.	Die Knochen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis das Mark weich ist.
4.	Für den Petersiliensalat Petersilie, Schalotte, Weißweinessig und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Die gerösteten Markknochen mit dem Petersiliensalat servieren. Dazu passt geröstetes Brot.

Geröstete Markknochen sind ein wahrer Gaumenschmaus! Der intensive Geschmack des Marks wird durch einen frischen Petersiliensalat perfekt ergänzt. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht für besondere Anlässe oder einfach mal so zum Genießen.

	4 große Rindermarkknochen
	2 EL Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
	1 Schalotte, fein gehackt
	2 EL Weißweinessig
	1 EL Olivenöl