Diese zarten, buttrigen Madeleines sind ein französischer Klassiker. Mit ihrem charakteristischen Muschel-Design und dem feinen Zitronenaroma sind sie der perfekte Begleiter zum Tee oder Kaffee.
Vorbereitung
20 minBackzeit
10 minGesamtzeit
30 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 100g Butter | |
| 100g Zucker | |
| 2 Eier | |
| 1 Prise Salz | |
| Abrieb einer Zitrone | |
| 150g Mehl | |
| 1 TL Backpulver |
Luftig-leichte Madeleines mit zartem Zitronenaroma – ein französischer Klassiker zum Tee oder Kaffee.
| 1. | Butter schmelzen und abkühlen lassen. |
| 2. | Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. |
| 3. | Zitronenabrieb hinzufügen. |
| 4. | Geschmolzene Butter unterrühren. |
| 5. | Mehl und Backpulver mischen und sieben. |
| 6. | Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben. |
| 7. | Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. |
| 8. | Madeleine-Formen buttern und mehlen. |
| 9. | Den Teig in die Formen füllen. |
| 10. | Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen. |
| 11. | Auskühlen lassen und genießen. |
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